Papas chorreadas
Ingredientes
para 8 raciones
- 1 Kilo de papa
- 1 tableta de caldo de gallina
- 6 cebollas largas
- 4 tomates grandes pelados y picados
- 2 cucharadas de margarina
- 1 lata pequeña de nata
- 1 cucharadita de cilantro muy picado
- 1 pizca de colorante alimentario
- 1 taza de queso campesino rallado
Como se hace
Cocer las papas con sal hasta que estén blandas. Dejarlas enfriar en el agua, pelarlas y picarlas en cubos medianos. Derretir la margarina en una sartén, agregar la cebolla picada, el tomate, el colorante, la tableta de caldo de gallina y sofreír a fuego medio durante 5 minutos. Incorporar la natas, el cilantro picado y el queso rallado. Mezclar bien y continuar la cocción hasta que el queso derrita. Salpimentar al gusto. Al momento de servir, verter esta salsa sobre las papas calientes.