Añade el azúcar y la cocoa, mezclando bien.
Incorpora la margarina, los huevos y el vino tinto.
Con la batidora, mezcla todo muy bien, comenzando a baja velocidad, luego alta y vuelve a bajar hasta obtener una masa suave y homogénea.
Agrega la fruta cristalizada y la tintura de caramelo, mezclando cuidadosamente.
Vierte en un molde engrasado y enharinado.
Hornea a 165ºC durante aproximadamente una hora. Comprueba con una aguja larga; si sale seca, está lista.
Deja enfriar, desmolda y decora con fruta fresca.