Ropavieja
Ingredientes
para 5 raciones
- 1 ½ kilos de carne de tabla (ancha)
- 4 huevo batidos
- ¾ de tasa de hogao o más
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
Como se hace
La ropavieja es una receta tradicional que transforma la carne de res en un plato reconfortante y lleno de sabor. Su textura característica y el toque casero del hogao la hacen perfecta para compartir en familia. Puedes servirla como plato principal acompañada de arroz blanco, plátano frito o incluso en arepas. Una opción práctica para aprovechar carne y disfrutar de una comida abundante y deliciosa.
Cocina la carne en un recipiente tapado a fuego medio, añadiendo un poco de agua para que se cocine al vapor durante 45 minutos.Retira la carne y deshiláchala en tiras finas.
Mezcla la carne con los huevos batidos, el hogao, sal y pimienta al gusto.
Calienta aceite en una sartén y fríe la mezcla hasta que esté dorada y haya alcanzado la textura deseada.
Sirve la ropavieja acompañada de arroz blanco o tu guarnición favorita.