Niño envuelto
Ingredientes
para 4 raciones
- 1kg de bistecs (no muy aplanado)
- 1/4 kg. de zanahoria picada
- 1/4 kg. de papa picada
- 1/2 kg. de carne molida de cerdo ó res
- Hierbas de olor (al gusto)
- 1 cucharada de sal de ajo
- 1 cucharada de pimienta
- 1 barra de mantequilla
- 3 jitomates medianos
- 1 cebolla
Como se hace
El niño envuelto es una receta tradicional que combina bistec, verduras y carne molida en un rollo jugoso y sabroso. Horneado lentamente y bañado en salsa de jitomate, es ideal para reuniones familiares o celebraciones. Su presentación en rebanadas lo hace vistoso y apetitoso, perfecto para compartir en la mesa.
Extiende los bistecs sobre una superficie y distribuye encima la zanahoria, papa, carne molida, hierbas, sal de ajo y pimienta.Enrolla cuidadosamente formando un cilindro y amarra con hilo de cocina para que no se deshaga durante la cocción.
Coloca el rollo en una bandeja y hornea a 180°C (350°F) durante una hora, comprobando con un tenedor si la carne está tierna.
Cuando falten unos minutos para terminar, añade la mantequilla por encima para que se derrita y aporte sabor.
Acompaña este plato con una salsa de jitomate hecha con los jitomates y la cebolla, cocidos y licuados.
Sirve el niño envuelto en rebanadas, bañado en la salsa.