Niño envuelto
Ingredientes
para 4 raciones
- 1kg de bistecs (no muy aplanado)
- 1/4 kg. de zanahoria picada
- 1/4 kg. de papa picada
- 1/2 kg. de carne molida de cerdo ó res
- Hierbas de olor (al gusto)
- 1 cucharada de sal de ajo
- 1 cucharada de pimienta
- 1 barra de mantequilla
- 3 jitomates medianos
- 1 cebolla
Como se hace
Niño envuelto un nombre muy original para lo que es un filete relleno de carne picada. Un plato de origen dominicano para los muy carnívoros.
Se extiende el bistec, se agregan las zanahorias, papas, carne molida, las hierbas de olor, la sal de ajo al gusto y la pimienta.Cuando ya estén todos los ingredientes en el bistec, se va haciendo un rollo y se amarra con hilo y mucho cuidado para que no se suelte.
Se mete al horno a 350°F (180ºC) durante 1 hora, se debe estar secando para saber si la carne ya está blanda (se pica con un tenedor).
Cuando ya esté casi lista se va agregando la mantequilla.
Este platillo se acompaña con una salsa de jitomate.