Milanesa empanada

Como se hace

La milanesa es realmente una preparación que hace rica a cualquier filete de cualquier carne: sea pollo, res o cerdo, aunque quizás la carne de res sea la preferida para este tipo de receta. En esta receta puedes usar filetes de pierna de res. El secreto está en lograr que quede seca y crujiente y usar una carne tierna.

Bata los huevos, añádales la salsa inglesa y la pimienta.

Coloque en un plato hondo el pan rallado.

Luego humedezca cada filete de carne (milanesa) en el huevo y pásela suavemente por el pan rallado, hasta que la carne quede completamente cubierta.

Prepare una sartén con el aceite bien caliente, pero qeu no llegue a humear

Fría cada milanesa en el aceite cuidando que se dore pero no se queme.

Sque cada filete y póngalo sobre papel absorbente.

Sirva bien caliente, con tajadas de limón y acompañando con papa frita o con una ensalada verde y pan francés.