Estofado

Como se hace

El estofado de carne es un plato parecido al goulash que se puede preparar con carne de res o con carne de cerdo y se acompaña de papas que pueden ir fritas o cocidas con la misma carne. En este caso las preparo con la propia carne, quedan papas cocidas o sancochadas. Esta receta se prepara en olla abierta, pero si se desea usar olla rapida también puede hacerse. En ese caso el timepo de cocción de la carne es bastante menos (unos 15-20 min, depende de la olla).

Disolver el contenido del sobre para goulash en el agua y colocar al fuego hasta que hierva.

Agregar la carne, las arvejas (guisantes) y la zanahoria cortadas en tiras o en rodajas

Dejar cociendo a fuego lento durante 45 minutos. Comprobar que la carne está tierna sino prolongar el tiempo de cocción.

Pasado este tiempo incorporar las papas y el apio, dejar cocer 15 minutos más.

Servir caliente.