Carne en salsa de cebolla

Carne en salsa de cebolla

Ingredientes

Raciones: 4
  • 1 colita de cuadril (Tapa de ternera)
  • 4 cebollas grandes
  • 2 hojas de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 clavo de olor
  • Caldo de carne
  • Sal y pimienta

Como se hace

Mechar la carne con morrón, ajo, perejil o condimentos a tu gusto, ponerla a dorar bien de un lado y luego del otro. Cortar las cebollas a la juliana y agregarle el laurel, sal, pimienta, el vaso de vino y dejar que se rehogue todo. Luego ir incorporando el caldo y dejar cocinar a fuego lento 1 hora.

La salsa de cebollas tiene que quedar medio espesa.

Se acompaña con puré de papas o de batatas con una gota de vainilla, o de unas papas asadas.