Verter a la cocción el vino blanco y cocinar unos minutos más. Incorporar las arvejas y el choclo escurridos.
Cocinar 5 minutos más.
Añadir el arroz y cocinarlo unos minutos en la cazuela.
Agregar 800 c.c. del caldo de ave y cocinar durante 10 minutos.
Ir agregando el resto del caldo en la medida que la preparación lo necesite.
Una vez que el arroz esté al dente, incorporar la crema de leche, corregir la sazón de ser necesario y recuperar temperatura.
Servir bien caliente espolvoreado con perejil picado.